Ci sono luoghi che rimangono nella mente e nel cuore. San Vito di Cadore è un paese bellissimo, abbracciato dalle vicine montagne, imponenti e maestose, che regalano sempre albe e tramonti dai colori poetici.

Provate a svegliarvi presto, quando l’alba colora il monte Pelmo di rosa intenso e il profumo dei nostri krapfen e delle nostre brioche si diffonde per tutto il villaggio. Vi promettiamo che avrete il sorriso quando ci daremo il buongiorno.

Seguiamo le ricette che il nonno Giovanni ci ha tramandato. La nostra Sacher torte è identica a quella che lui ha inventato nel 1947, la ricetta della crema pasticcera della millefoglie non ha subito variazioni, la marmellata dei krapfen è frutto di un sua attentissima selezione.

In tanti ci chiedono come facciamo la torta di ricotta perché ha qualcosa di speciale. Ovviamente la ricetta è segreta! 

Lo strudel è fatto con una pasta sfoglia sottilissima e le sue mele sono fresche, le mandorle intere, i pinoli e l’uvetta ben dosati e non c’è dentro nient’altro ancora che un po’ di cannella. 

I nostri bravi pasticceri hanno saputo completare la produzione del nonno con nuove ricette come la famosa torta Scoiattolo, di mandorle e cacao, la torta di grano saraceno e quella con il cioccolato e i lamponi.